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乳制品生產加工

乳制品生產加工

  • 分類:食品飲料
  • 作者:博納生物
  • 來源:
  • 發布時間:2021-03-20 10:03

【概要描述】乳制品因其營養豐富,已成為人們普遍食用的營養佳品。隨著人們生活水平不斷提高,人們對乳制品產品品質的要求也越來越高,如何延長乳制品的保質期,提高乳制品的品質成為生產企業急需解決的問題。目前幾乎所有的國際乳品加工廠都采用了工業化反滲透和超濾裝置加工脫脂乳和乳清液,尤其是利用膜技術分離濃縮乳清蛋白,現在也已形成了相當規模的生產能力。

乳制品生產加工

【概要描述】乳制品因其營養豐富,已成為人們普遍食用的營養佳品。隨著人們生活水平不斷提高,人們對乳制品產品品質的要求也越來越高,如何延長乳制品的保質期,提高乳制品的品質成為生產企業急需解決的問題。目前幾乎所有的國際乳品加工廠都采用了工業化反滲透和超濾裝置加工脫脂乳和乳清液,尤其是利用膜技術分離濃縮乳清蛋白,現在也已形成了相當規模的生產能力。

  • 分類:食品飲料
  • 作者:博納生物
  • 來源:
  • 發布時間:2021-03-20 10:03
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       乳制品因其營養豐富,已成為人們普遍食用的營養佳品。隨著人們生活水平不斷提高,人們對乳制品產品品質的要求也越來越高,如何延長乳制品的保質期,提高乳制品的品質成為生產企業急需解決的問題。
       目前幾乎所有的國際乳品加工廠都采用了工業化反滲透和超濾裝置加工脫脂乳和乳清液,尤其是利用膜技術分離濃縮乳清蛋白,現在也已形成了相當規模的生產能力。膜分離設備用于乳品加工可以降低能耗,減少廢水污染及綜合利用副產品等,尤其是乳清的回收利用,可以產生很好的經濟效益。作為制酪工業的副產品,乳清的組成很復雜,其中人們感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的主要用途是飼料。通過不同的膜組合和DF技術,可以從乳清中得到不同的產品。采用超濾(UF)技術后,可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖,從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高,可使產品中的蛋白質含量調節到所需數值,一般可將乳清濃縮到總固形物25%以上,噴霧干燥后,得到乳清蛋白濃縮粉,其蛋白質含量可達35~80%。

 

    

       利用膜分離技術對乳制品的加工工藝進行改進,使用膜技術進行除菌和濃縮,克服了傳統工藝中殺菌時造成脂肪被氧化,產生異味的缺陷,產品的微生物指標符合國家標準;濃縮過程除去50%的水分,大大降低了冷凍干燥工序中的能耗,符合建設節約型社會的理念。由于采用膜技術進行“冷殺菌”,低溫濃縮,降低了熱敏性成分的分解,提高了產品的品質。


       博納生物是專業的膜分離設備生產廠家,擁有一批在膜工程應用上的資深工程師。經過多年的技術開發和工程實踐,掌握了先進的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術。專注為客戶設計生產小試、中試以及工業化設備。如果您在膜過濾上遇到難題,歡迎隨時與我們聯系,我們將有專業的技術人員為您解答。

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